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めん業界の今。

こんにちは。

一時は、うどん屋の独立を目指して勉強してきました。

どの商売もとても厳しい業界かもしれませんが、わたくしが参入しようとした、めん業界、うどん業界の市場を調べました。



麺のビジネスはとても魅力的に思っております。


しかし、残念ながら閉店する店舗は少なくありません。


書物やネットで検索し、自分なりで調べた結果、

閉店する店舗の多くは、

開業1年未満の新店

であることがわかりました。



毎年、ラーメン店が全国でどれくらい新規開業していると思いますか?

答えは

約3500軒

です。

全国のどこかで1日に10件近くオープンしている計算ですね。



うどん・そば店はどうでしょうか?


約3000軒

です。


しかし、


毎年ほぼ同数の店が閉店。

平均しますと、

1日10店開業し、10店が閉店している

ことになります。

しかも、ほとんどが開業して1年未満の店。

先述しましたが、めん業界も厳しい世界です。

おいしいものを提供するのは当たり前。

その中で、生き残っていくにはどうしていくか。

奥が深いです。



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